問答題簡述維生素B₁的營養(yǎng)水平評定？

參考答案：

（1）負(fù)荷試驗(yàn)：
（2）空腹尿液中維生素B₁和肌酐含量測定：
（3）細(xì)胞轉(zhuǎn)羥乙醛酶活力測定：