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判斷題由于牛奶中碳水化合物濃度低于人乳，應加糖以提高牛乳的甜度，使小兒易于接受。()

1.單項選擇題蛋白質(zhì)變性（）

A.熟食比生食易消化
B.高脂血癥
C.腸梗阻
D.饑餓
E.氮負平衡

2.判斷題混合喂養(yǎng)的兩種方法中，補授法較代授法好。()

3.判斷題要對兒童的營養(yǎng)狀況作出可靠的全面評價應對受檢兒童進行包括膳食調(diào)查、體格檢查和體格發(fā)育評價以及實驗室檢查在內(nèi)的營養(yǎng)調(diào)查。()

4.判斷題三大產(chǎn)能物質(zhì)的產(chǎn)能比例應是蛋白質(zhì)10%～15%；脂肪25%～30%；碳水化合物50%～60%。()

5.判斷題皮膚干燥是維生素A缺乏病的早期表現(xiàn)。()