單項選擇題食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現已取得《餐飲服務許可證》的餐飲服務提供者不符合餐飲經營要求的，應當責令立即糾正，并依法予以處理；不再符合餐飲服務許可條件的，應當依法（）。

A.撤銷《餐飲服務許可證》
B.處于二千元以上五萬元以下罰款
C.處于一萬元罰款
D.沒收違法所得


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1.單項選擇題腌制蔬菜于腌制后（）天后食用，（）含量明顯下降，食用安全性增高。

A.10，組胺
B.10，亞硝酸鹽
C.20，組胺
D.20，亞硝酸鹽

2.單項選擇題食品冷藏的溫度是（）。

A.11~20℃
B.0~10℃
C.-20~0℃
D.25℃以上

4.單項選擇題以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產生致癌物質？（）

A.微波爐加熱
B.蒸
C.油炸
D.燉

5.單項選擇題根據《餐飲服務許可審查規(guī)范》，涼菜間應達到（）。

A.專人負責
B.專室制作
C.工具專用
D.消毒、冷藏專用
E.以上都是