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判斷題蔬菜的營養(yǎng)價值不受烹調(diào)加工方法的影響，只受品種、部位、產(chǎn)地和季節(jié)的影響。

1.判斷題蔬菜可以代替水果的營養(yǎng)價值，而水果不能代替蔬菜的營養(yǎng)價值。

2.判斷題喝生豆?jié){或未煮開的豆?jié){可能引起中毒，導致惡心、嘔吐等胃腸癥狀。

3.判斷題食鹽攝入量每人每天不要超過8克。

4.判斷題肥胖者容易患心腦血管疾病和糖尿病，但不容易患關節(jié)病、阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征、內(nèi)分泌紊亂、膽結(jié)石和痛風。

5.判斷題濫用抗生素的危險主要是促進細菌耐藥性的發(fā)生和引起藥物不良反應、藥源性疾病等。