填空題住店賓客預(yù)訂房?jī)?nèi)用具的方式主要有兩種：一是（）；二是（）。
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最新試題
某餐廳每月銷(xiāo)售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點(diǎn)量為（）瓶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將帳單上的某一項(xiàng)目的數(shù)額或者該項(xiàng)目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)布局的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
假定市場(chǎng)上的原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，那么采用下列哪種計(jì)價(jià)方法可使計(jì)入餐飲成本的原料價(jià)值較高，而計(jì)入庫(kù)存存貨的價(jià)值較低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為什么說(shuō)菜單決定餐飲成本的控制？
題型：?jiǎn)柎痤}
煮沸消毒法
題型：名詞解釋
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說(shuō)的（），它是一段時(shí)間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型：填空題
全面負(fù)責(zé)一個(gè)廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題