填空題中國第一名酒是（）酒，其香型是（），產(chǎn)地是（）。
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決定銷售收入的大小有兩個關(guān)鍵指標是（）和（）
題型：填空題
殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在（）
題型：單項選擇題
點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
題型：問答題
西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的（）
題型：填空題
簡述自助餐服務(wù)中的餐臺菜肴陳列的要求。
題型：問答題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
題型：單項選擇題
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項選擇題
中餐宴會布局的目的是（）
題型：多項選擇題
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說的（），它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型：填空題
餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
題型：填空題