單項(xiàng)選擇題（）該階段所產(chǎn)的乳各成分的含量基本穩(wěn)定，風(fēng)味好。

A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.異常乳


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1.單項(xiàng)選擇題（）其性狀與一般家畜乳相似，但比較清稀。

A.羊奶
B.鹿奶
C.馬奶
D.牛奶

2.單項(xiàng)選擇題火腿在我國(guó)歷史悠久，其中最為著名的金華火腿被稱為（）

A.云腿
B.南腿
C.北腿
D.金腿

3.單項(xiàng)選擇題不屬于腌臘制品的是（）

A.西式咸肉
B.火腿
C.咸肉
D.豬肉條

4.單項(xiàng)選擇題云南保山大耳豬屬于（）豬。

A.江海型
B.西南型
C.華北型
D.華南型

5.單項(xiàng)選擇題（）屬于脂肪性豬。

A.約克夏豬
B.巴克夏豬
C.榮昌豬
D.長(zhǎng)白豬