填空題酶技術(shù)主要包括：（）技術(shù)、（）技術(shù)、（）技術(shù)、（）技術(shù)和（）技術(shù)。

參考答案： 酶生物合成的調(diào)節(jié)技術(shù)；酶的分離純化；酶反應(yīng)動力學(xué)研究技術(shù)；酶分子修飾技術(shù)；酶細(xì)胞和原生質(zhì)體固定化技術(shù)