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判斷題清潔區(qū)、非清潔區(qū)使用的工作服可一次清洗。

1.判斷題蒼蠅、蟑螂、鳥類和嚙齒類動物帶一定種類病源菌，因此蟲害的防治對食品加工是至關(guān)重要的。

2.判斷題食品容器可使用竹制品、纖維。

3.判斷題化學(xué)品貯存和使用記錄必須保存，而購置記錄可以不需要保存。

4.判斷題對于雇員的健康與衛(wèi)生控制以及對蟲害的防治均會影響食品的衛(wèi)生和安全。

5.判斷題有毒化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)記、貯存和使用將直接影響食品的衛(wèi)生與安全。