填空題FDA 水產(chǎn)品 HACCP指南:指南強(qiáng)調(diào)通過適當(dāng)?shù)模ǎ┑葰鐫撛诘募纳x。
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在臥式靜止殺菌鍋上,泄氣閥應(yīng)沿鍋頂設(shè)于每端離容器最遠(yuǎn)的位置約()或1英尺以內(nèi);而后須沿鍋頂每相隔()或8英尺添裝一只。
題型:填空題
殺菌鍋內(nèi)必須有可以()的手段,例如水位計(jì),玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
題型:填空題
每只殺菌鍋至少應(yīng)安裝1支(),刻線分度值易讀出0.5℃,而且每()溫度標(biāo)量范圍不超過8℃
題型:填空題
殺菌設(shè)備:()至少一次外部檢查,()至少一次內(nèi)部檢查,每三年至少一次全面檢查。
題型:填空題
溫度顯示裝置每年至少測(cè)定()
題型:填空題
簡述文件審核的要求
題型:問答題
記錄紙記錄的殺菌溫度,每一標(biāo)度不超過(),記錄時(shí)間每一標(biāo)度不超過()
題型:填空題
除溫度顯示裝置的外部所用管道外,泄氣閥必須在()或1/8英寸以上
題型:填空題
從鍋爐到殺菌間總管道蒸汽壓力要保持在()以上
題型:填空題
簡述各種常見罐頭食品的pH值
題型:問答題