單項選擇題何種因素不是蛋白質變性因素（）

A.加熱
B.強酸
C.冰凍
D.酒精


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1.單項選擇題有一蛋白質樣品，其含氮量為2克，則蛋白質含量為（）

A.10克
B.12克
C.14克
D.12.5克

2.單項選擇題可異生為葡萄糖的是（）

A.乙酰輔酶A
B.乙酰乙酸
C.乳酸
D.軟脂酸

3.單項選擇題糖原合成的限速酶為（）

A.葡萄糖-6-磷酸脫氫酶
B.糖原合酶
C.磷酸戊糖差相酶
D.己糖激酶

4.單項選擇題糖異生最重要的生理作用是（）

A.劇烈運動時防酸中毒
B.饑餓時維持血糖濃度的相對恒定
C.長期禁食時防治乳酸所致酸中毒
D.進食蛋白質后能促進肝糖原增加

5.單項選擇題酶促反應中決定結合酶的催化反應的類型是（）

A.底物
B.催化基團
C.輔基或輔酶
D.酶蛋白