問答題如何評價蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值？
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以下哪個溫度會使花青素分解（）
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
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以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）
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食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）
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哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
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下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）
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