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判斷題按照氣體溶解于液體的規(guī)律，壓力越高，溫度越低，溶解CO2的數(shù)量越少。

1.判斷題冷卻水的水質(zhì)影響冷卻效果，影響電耗和設(shè)備的腐蝕。

2.判斷題酵母菌在發(fā)酵時(shí)，利用糖生成水和CO2。

3.判斷題酵母菌在呼吸時(shí)，利用糖生成乙醇和CO2。

4.判斷題發(fā)酵過(guò)程中，酵母發(fā)酵的次序是麥芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。

5.判斷題從酵母生理特性講，能發(fā)酵棉子糖的是上面酵母，不能完全發(fā)酵棉子糖的是下面酵母。