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單項選擇題少渣膳食要點()

A．蔬菜、水果不限制
B．少用調(diào)味品
C．選用含纖維少的食物
D．少用動物油
E．注意烹調(diào)方法

1.多項選擇題蛋白質(zhì)按必需氨基酸的含量可分為()

A．完全蛋白質(zhì)
B．半完全蛋白質(zhì)
C．不完全蛋白質(zhì)
D．球蛋白質(zhì)
E．膠質(zhì)蛋白質(zhì)

2.填空題氮平衡是衡量機體__________代謝狀況的方法，例如燒傷患者為__________平衡。

3.填空題人體需要的營養(yǎng)素主要分7大類，它們是：____、____、____、____、____、____、____。

4.填空題尿毒癥患者飲食治療的重點是_________和__________。

5.填空題計算標準體重的簡單方法是____。

6.填空題低鹽膳食每日用食鹽____g。無鹽膳食是指____，低鈉膳食是指每日____。

7.填空題脂溶性維生素主要來源于____和____。

8.填空題醫(yī)院基本膳食為____、____、____及____4種。

9.多項選擇題結(jié)核病膳食應選擇()

A．高熱能
B．高蛋白質(zhì)
C．低鹽
D．低檀
E．豐富維生素

10.填空題營養(yǎng)治療方式有____、____、____。