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單項(xiàng)選擇題果味型碳酸飲料中原果汁含量低于（）

A.3.5%；
B.4.5%；
C.5.5%；
D.2.5%

1.單項(xiàng)選擇題下列甜味劑中可用于糖尿病人使用的是（）

A.木糖醇；
B.安塞蜜；
C.甜蜜素；
D.糖精鈉

2.填空題米粉可分為濕米粉、干米粉和（）三類。

3.填空題目前常用的陽(yáng)離子交換膜為（），陰離子交換膜為季胺基型。

4.填空題豆乳富含亞油酸、（）等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的不飽和脂肪酸和具有保健作用的卵磷脂，不含膽固醇。

5.填空題果蔬的變色主要與（）、酶促褐變和非酶褐變有關(guān)。