單項(xiàng)選擇題當(dāng)人失水占體重比例多少時(shí)就會(huì)感到口渴、尿少（）

A.0.06
B.0.02
C.0.15
D.0.1


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1.單項(xiàng)選擇題下列食物不僅含鐵量高而且吸收率也高的是（）

A.雞蛋
B.肝
C.油菜
D.韭菜

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)鐵的吸收起抑制作用的食物中不包括哪項(xiàng)（）

A.咖啡
B.茶
C.膳食纖維
D.葡萄糖

3.單項(xiàng)選擇題通常烹飪加工不會(huì)引起損失的是（）

A.葉酸
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E

4.單項(xiàng)選擇題易溶于水且微溶于乙醇的是（）

A.維生素E
B.維生素C
C.膽堿
D.葉酸

5.單項(xiàng)選擇題食物烹制時(shí)，如長(zhǎng)期加熱，制作罐頭等葉酸的損失是（）

A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上