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單項選擇題某人因交通中斷，受困山區(qū)，無法得到糧食補給。請問當其體內的肝糖原用盡后，緊接著會采用何種物質作為其體內能量來源？（）

A.內臟蛋白質
B.腹部脂肪
C.臀部脂肪
D.肌肉蛋白質

1.單項選擇題營養(yǎng)師要給王小姐設計食譜，根據DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白質供能比為12%，那么設計的食譜中應該提供蛋白質（）克？

A.24
B.54
C.180

2.單項選擇題在《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》中，新增了三種營養(yǎng)素的PI值，這三種營養(yǎng)素是（）？①蛋白質 ②鉀 ③鈣 ④鈉 ⑤維生素C

A.①②③
B.②③④
C.③④⑤
D.②④⑤

3.單項選擇題某團膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹調后的保留率為96%，那么需要準備（）公斤豌豆仁？

A.52
B.72
C.85

4.單項選擇題下列食品添加劑中，哪一種會引起特殊體質者出現呼吸急促、氣喘等癥狀？（）

A.亞硝酸鹽
B.亞硫酸鹽
C.糖精

5.單項選擇題在進行膳食調查結果評價時，應該包含下列（）方面的內容？①能量的食物來源 ②能量的營養(yǎng)素來源 ③蛋白質的食物來源 ④脂肪的食物來源 ⑤維生素的食物來源

A.①②③④
B.②③④⑤
C.①③④⑤