單項選擇題茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高（），茶葉褐變速度將增加3—5倍。

A.6℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃


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1.單項選擇題通常用pH值表示溶液的（）。

A.溫度
B.濃度
C.渾濁度
D.酸堿度

2.單項選擇題用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)（）。

A.湯味變淡
B.湯色金黃
C.湯味帶咸
D.香氣變淡

3.單項選擇題井水屬于地下水，當(dāng)井水受到鹽堿地表水污染時，用于泡茶茶湯品質(zhì)（）。

A.湯色加深，湯味變淡
B.湯色加深，湯味變澀
C.湯色變淡，湯味帶咸
D.湯色黑褐，湯味苦澀

4.單項選擇題（）泡茶，湯色明亮，香味俱佳。

A.河水
B.雪水
C.湖水
D.自來水

5.單項選擇題90℃左右水溫比較適宜沖泡（）茶葉。

A.紅茶
B.龍井茶
C.烏龍茶
D.普洱茶