多項(xiàng)選擇題()能降低亞硝胺的形成。
A.檸檬黃
B.異抗壞血酸
C.木糖醇
D.山梨酸鹽
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1.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中,屬于護(hù)色助劑的有()
A.維生素E
B.L-抗壞血酸
C.L-抗壞血酸鈉
D.煙酰胺
2.多項(xiàng)選擇題每個(gè)食品添加劑品種規(guī)定的主要內(nèi)容有()
A.允許使用的食品名稱
B.最大使用量
C.殘留量
D.允許使用的食品分類號(hào)
E.主要功能
3.多項(xiàng)選擇題食品添加劑毒理學(xué)評(píng)價(jià)的實(shí)驗(yàn)參數(shù)有()
A.MNL值
B.ADI值
C.急性毒性試驗(yàn)
D.LD50值
4.多項(xiàng)選擇題無(wú)需規(guī)定ADI值的食品添加劑有()
A.抗壞血酸
B.異抗壞血酸
C.β-葫蘿卜素
D.GMP
5.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的發(fā)展趨勢(shì)是()
A.低毒或無(wú)毒產(chǎn)品
B.直接利用天然產(chǎn)物
C.天然與合成并存互補(bǔ)
D.高效與功能型突出
最新試題
下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對(duì)其抗菌有增效作用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題