單項選擇題利用發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)多種風(fēng)味食品或調(diào)料。生產(chǎn)下列食品時不需要應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（）。
A.學(xué)校食堂的原汁豆?jié){
B.安陸的白花菜（泡菜）
C.孝感的米酒
D.應(yīng)城的黃灘醬油
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1.單項選擇題下列食品中，不是通過減少食品中含水量來抑制細(xì)菌和真菌生長和繁殖的是（）。
A.果脯
B.臘肉
C.魚干
D.罐頭
2.單項選擇題細(xì)菌和真菌分布廣泛，與人類關(guān)系密切。下列敘述錯誤的是（）。
A.有些真菌能產(chǎn)生抗生素
B.細(xì)菌和真菌能引起食品腐敗
C.制醬離不開霉菌
D.人類腸道中的細(xì)菌都是有害的
3.單項選擇題如圖所示，在適宜的溫度條件下，下列裝置中都放人干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）。
A.
B.
C.
D.
4.單項選擇題在新農(nóng)村建設(shè)中為丁改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池，在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是（）。
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.根瘤菌
最新試題
Lederberg等人通過使用細(xì)菌的多重營養(yǎng)缺陷型進(jìn)行的雜交實驗證實了（）。
題型：單項選擇題
下列哪種屬于亞病毒因子？（）
題型：單項選擇題
在利用微生物發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸時，要使菌體繁殖受到抑制，使谷氨酸產(chǎn)量大量增加，培養(yǎng)基的碳氮比應(yīng)該設(shè)置為（）。
題型：單項選擇題
蘑菇有性繁殖時會產(chǎn)生（）。
題型：單項選擇題
最適合作為生物進(jìn)化計時器的是（）。
題型：單項選擇題
病毒在宿主細(xì)胞中復(fù)制成熟后，短時間內(nèi)一次大量釋放，細(xì)胞裂解死亡，釋放出的病毒侵入其他細(xì)胞，開始又一次感染周期。這種感染類型稱為（）
題型：單項選擇題
嗜堿微生物能在堿性環(huán)境下生長繁殖的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項選擇題
可以在高鹽濃度下生長，但最適生長鹽濃度較低的微生物稱為（）。
題型：單項選擇題
在毒粒的殼體對稱結(jié)構(gòu)中，有尾噬菌體的殼體對稱類型是（）。
題型：單項選擇題
真核生物細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生能量的細(xì)胞器是（）。
題型：單項選擇題