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判斷題必需脂肪酸的最好食物來源是植物油。

1.判斷題脂肪的主要消化場所是膽囊。

2.判斷題甘油三酯是含有三個(gè)脂肪酸的甘油酯，約占脂類的95%。

3.判斷題評定一種食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，應(yīng)以蛋白質(zhì)含量為基礎(chǔ)。

4.判斷題動植物蛋白質(zhì)之間可以發(fā)生互補(bǔ)作用，植物蛋白質(zhì)之間則不可以

5.判斷題根據(jù)食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，在營養(yǎng)學(xué)上將蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩大類。