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填空題原生質(zhì)膠體含水分愈少，其抗熱性（）。

1.填空題空間構(gòu)型中含水分子多的蛋白質(zhì)，其熱穩(wěn)定性（）。

2.填空題熱帶或夏作植物，其膜脂中的飽和脂肪酸（），這對于防止（）是有利的。

3.填空題夏天或熱帶生長的植物，膜脂中的不飽和脂肪酸含量（），這可能避免在高溫下發(fā)生（）。

4.填空題高溫促使膜脂液化，這與膜脂中（）含量高有關(guān)；低溫促使膜脂固化，這與膜中（）含量高有關(guān)。

5.填空題肉質(zhì)植物耐熱原因之一是其體內(nèi)含有大量的（）。