判斷題果凍制作時加入水果丁要適量,過多過少都會影響成品質量。
您可能感興趣的試卷
最新試題
栗子塔生坯的最后一個步驟需要用()在底部戳出小孔,才算制作完成。
題型:單項選擇題
半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內加水,以免燒壞()
題型:單項選擇題
關于海綿蛋糕的膨松原理,下面說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
白砂糖中含有豐富的維生素,特別是()。
題型:單項選擇題
塔底薄如蟬翼,表面有光亮、口感酥軟,這些都是()的質量標準。
題型:單項選擇題
烘烤核桃派前,烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為()
題型:單項選擇題
混酥類面團的制作工具有刮板和()兩種。
題型:單項選擇題
關于果凍制作過程中,使用果膠的說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
橄欖面包的上火溫度控制在()
題型:單項選擇題
果凍在進入冰箱冷卻定型時,應該()。
題型:單項選擇題