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判斷題蝦中含有豐富的鋅，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)。

1.判斷題將蝦埋在精鹽中放在烤盤里進提前預(yù)熱的烤箱上下火200度烤5分鐘即可。

2.判斷題焗多選用質(zhì)嫩異熟、滋味鮮美的原料；原料需要在加熱前進行腌漬處理。

3.判斷題鹽焗法是將經(jīng)過初步加工調(diào)味后的原料，包裹好并埋入灼熱的鹽粒中，使原料成熟的一種烹調(diào)方法。

4.判斷題燒烤食品曾經(jīng)是中國商周時期的主要食物。當然，這是與當時的烹飪工具和烹飪技術(shù)有關(guān)，到了秦漢時期，燒烤之風(fēng)仍是盛行。

5.判斷題烤制時注意時間的把握，特別是180℃烤制時，表面干爽即可，不宜過火。