多項選擇題外賣式酒會要注意的是()。
A.準備工作要做充分
B.冰塊和玻璃杯要準備充足
C.酒水、器皿和酒吧工具等運到客人指定的地方
D.各種類型的酒水準備足夠
E.酒吧按收費的標準類型準備
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1.多項選擇題酒會一般都有較明確的主題,如婚禮酒會、開業(yè)酒會、()等。
A.慶祝慶典酒會
B.產(chǎn)品介紹
C.簽字儀式
D.喬遷祝賀
E.答謝
2.單項選擇題包時酒會的特點是“時間”,通常有1小時、1.5小時、()等幾種。
A.2小時
B.3小時
C.4小時
D.5小時
3.單項選擇題在酒會中,酒水實際用量多少就計算多少,酒會結束后,按酒水消耗量結賬,稱為()。
A.計價消費酒會
B.計時消費酒會
C.定額消費酒會
D.計量消費酒會
4.單項選擇題酒會根據(jù)組織形式分兩大類,一類是專門酒會,一類是()。
A.非正式酒會
B.宴會后的酒會
C.正規(guī)宴會前的酒會
D.小型酒會
5.多項選擇題吧臺酒杯倒置空懸的優(yōu)點有()。
A.節(jié)約空間
B.方便取拿
C.防止落灰
D.便于分類
E.空間裝飾
最新試題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題
在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
標準酒度是由()化學家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
酒會結束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
酒吧營業(yè)結束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用()把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型:單項選擇題
客人預訂酒會后,應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算,分解費用。
題型:判斷題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的()。
題型:單項選擇題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題