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判斷題膠原蛋白有重復(fù)的疏水性氨基酸出現(xiàn)，它們導(dǎo)致膠原蛋白螺旋內(nèi)部形成大面積的疏水區(qū)域，疏水作用使膠原蛋白結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。

1.填空題飽和脂酰COAβ—氧化主要經(jīng)過（）、（）、（）、（）四步反應(yīng)，β—氧化的終產(chǎn)物是（），每次β—氧化可產(chǎn)生（）克分子ATP。

2.判斷題所有分子內(nèi)有二硫鍵的蛋白質(zhì)都可以用二硫鍵還原劑和變性劑進(jìn)行變性和復(fù)性實(shí)驗(yàn)，并獲得如Anfinsen核糖核酸酶實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。

3.判斷題如果不被胰凝乳蛋白酶作用，即可認(rèn)為該蛋白質(zhì)或多肽不含有芳香氨基酸。

4.填空題血漿脂蛋白用超速離心法可分為（）、（）、（）、（）四類。

5.單項選擇題構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸屬于下列哪種氨基酸？（）

A.L一α一氨基酸
B.L一β一氨基酸
C.D一α一氨基酸
D.D一β一氨基酸