單項選擇題公共營養(yǎng)師奉獻社會的最高體現是（）。

A.獲取最大經濟利益
B.為人民服務精神
C.為個人創(chuàng)造最大效益
D.實現自我價值


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2.多項選擇題大豆中的非營養(yǎng)因子（）

A.蛋白酶抑制劑
B.植酸
C.植物紅細胞凝血素
D.皂甙類
E.異黃酮類

3.單項選擇題亞硝酸鹽含量高的是（）

A.煙熏臘肉
B.卷心菜
C.爆腌咸菜
D.泡菜
E.不新鮮帶魚

4.單項選擇題下列哪種氨基酸是半必需氨基酸（）

A.蛋氨酸
B.半胱氨酸
C.蘇氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸

5.單項選擇題有“南方人參”之稱，具有益氣補血、降血脂作用的是（）

A.百合
B.絞股藍
C.天麻
D.石斛