A.隨意采購，不關(guān)注食材的價格和質(zhì)量
B.制定詳細的食材采購計劃和預(yù)算，并與供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系
C.只在食材價格上漲時才進行成本控制
D.忽視庫存管理，頻繁出現(xiàn)食材過期或浪費的情況
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.菜品制作和服務(wù)流程的標(biāo)準操作規(guī)范
B.食品安全和衛(wèi)生知識
C.員工的個人興趣和愛好
D.顧客溝通技巧和情緒管理
A.定期進行廚房設(shè)備的清潔和維護
B.嚴格遵守食品儲存和處理的衛(wèi)生標(biāo)準
C.允許員工在廚房內(nèi)吸煙或食用食物
D.對員工進行定期的衛(wèi)生知識和技能培訓(xùn)
A.忽略顧客的感受，只關(guān)注餐廳的裝飾風(fēng)格
B.保持餐廳的整潔和安靜，調(diào)節(jié)適宜的溫度和光線
C.過度裝飾，使餐廳顯得過于擁擠和嘈雜
D.只在特定節(jié)日或活動期間進行環(huán)境布置
A.忽視市場變化和顧客需求，堅持傳統(tǒng)經(jīng)營方式
B.定期進行市場調(diào)研，了解顧客需求和競爭對手動態(tài)，并不斷創(chuàng)新菜品和服務(wù)
C.只關(guān)注高利潤菜品，忽視顧客對多樣化的需求
D.依賴個別廚師的創(chuàng)新能力，不進行團隊合作和集體創(chuàng)新
A.只關(guān)注服務(wù)流程的執(zhí)行，忽視與顧客的溝通
B.提供專業(yè)的溝通技巧培訓(xùn)，鼓勵員工主動與顧客交流，并提供貼心服務(wù)
C.依賴老員工的經(jīng)驗傳授，不進行系統(tǒng)的培訓(xùn)
D.只關(guān)注服務(wù)速度，忽視服務(wù)質(zhì)量
最新試題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
餐廳在進行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？