判斷題蟲害是引起果蔬干制品保質期縮短的重要因素之一。
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1.判斷題果粒橙屬于混濁汁。
2.判斷題云南干紅葡萄酒是按含糖量的多少劃分的。
3.判斷題制蜜餞時可以采用的方法只有糖漬。
4.判斷題果醬類制品一般為低糖低酸食品。
5.判斷題果蔬含糖量越高甜味越大。
最新試題
果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯性。
題型：判斷題
同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。
題型：判斷題
無氧呼吸產生的能量少，對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型：判斷題
原產于熱帶、亞熱帶的產品對冷害更敏感。
題型：判斷題
以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型：判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）
題型：多項選擇題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。
題型：多項選擇題
水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。
題型：判斷題
在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。
題型：判斷題