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判斷題食用菌子實體的形成溫度比菌絲生長溫度要高，故冬天栽培食用菌要用薄膜覆蓋。

1.判斷題在10分鐘內(nèi)殺死某微生物的最低溫度稱為該微生物的致死溫度。

2.判斷題專性好氧菌細胞內(nèi)含有超氧化物歧化酶和過氧化氫酶，可以消除超氧陰離子自由基和H₂O₂對菌體的毒害作用，故可在有氧條件可以正常生長。

3.判斷題鏈霉素、卡那霉素和四環(huán)素等抑制蛋白質(zhì)合成的抗生素，其抑菌機制在于這些抗生素均能與細菌核糖體50S大亞基結(jié)合，造成錯譯，從而抑制肽鏈的延伸，阻礙菌體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。

4.判斷題耐氧細菌細胞內(nèi)雖然缺乏過氧化物酶，但因其含有SOD和過氧化氫酶，仍然可以消除超氧陰離子自由基和H₂O₂對細胞的毒害作用，故在有氧的環(huán)境中尚可進行發(fā)酵產(chǎn)能。

5.判斷題保持培養(yǎng)基恒定的流速，用培養(yǎng)基中某種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度來控制微生物的生長，以獲得連續(xù)培養(yǎng)的方法成為恒濁培養(yǎng)。