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判斷題如果表面活性劑的親水基團(tuán)強(qiáng)度小于親油基團(tuán)，則易形成O/W型乳狀液；如親油基團(tuán)強(qiáng)度小于親水基團(tuán)，則易形成W/O型乳狀液。

1.判斷題好的膜，應(yīng)有陡直的截?cái)嗲€(xiàn)，可使不同相對(duì)分子質(zhì)量的溶質(zhì)分離完全，而斜坦的截?cái)嗲€(xiàn)會(huì)導(dǎo)致分離不完全。

2.判斷題一般密度梯度離心法用于分離有一定沉降系數(shù)差的粒子，與粒子密度無(wú)關(guān)。

3.判斷題二維電泳是到目前為止具有最高分辨率的電泳技術(shù)，是等電聚焦和SDS凝膠電泳的依次組合。

4.判斷題納米過(guò)濾是介于超濾與微濾之間的一種以壓力為驅(qū)動(dòng)力的新型膜分離過(guò)程。

5.判斷題沉淀和結(jié)晶在本質(zhì)上同屬一種過(guò)程，都是新相析出的過(guò)程，主要是物理變化。