多項(xiàng)選擇題“單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸）”可以根據(jù)使用情況標(biāo)示為（）等。

A.單雙甘油脂肪酸酯
B.單雙硬脂酸甘油酯
C.單硬脂酸甘油酯
D.雙硬脂酸甘油酯


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1.多項(xiàng)選擇題大豆蛋白產(chǎn)品應(yīng)如何標(biāo)示脲酶活性和安全性文字說(shuō)明（）。

A.脲酶活性為陰性
B.脲酶活性為非陰性（需加熱滅酶處理后放可食用的產(chǎn)品）
C.脲酶活性為非陰性（需微波滅酶處理后放可食用的產(chǎn)品）
D.脲酶活性為陽(yáng)性

3.多項(xiàng)選擇題下列屬于非全營(yíng)養(yǎng)配方食品的有（）。

A.營(yíng)養(yǎng)素組件
B.電解質(zhì)配方
C.增稠組件
D.氨基酸代謝障礙配方

4.多項(xiàng)選擇題下列可用于食品的菌種有（）。

A.嬰兒雙歧桿菌
B.鼠李糖乳桿菌
C.小牛葡萄球菌
D.青春雙歧桿菌

5.單項(xiàng)選擇題標(biāo)示活菌（未殺菌）型的產(chǎn)品乳酸菌數(shù)應(yīng)≥（）。

A.104CFU/g（mL）
B.105CFU/g（mL）
C.106CFU/g（mL）
D.107CFU/g（mL）