單項(xiàng)選擇題較為標(biāo)準(zhǔn)的鰻魚為（）
A.550克
B.650克
C.750克
D.800克
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題紹興越雞的代表菜肴是（）
A.清湯越雞
B.糟雞
C.白鲞扣雞
D.白斬雞
2.單項(xiàng)選擇題制作“干脆響鈴”的主要原料是（）
A.東塢山豆腐皮
B.泰安豆腐皮
C.遵義豆腐皮
D.紹興臭豆腐皮
3.單項(xiàng)選擇題哪里的蜜橘最好（）
A.奉化
B.寧海
C.蕭山
D.黃巖
4.單項(xiàng)選擇題紹興麻鴨可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量有（）
A.8～12％
B.8％～16％
C.16％～25％
D.18％～25％
5.單項(xiàng)選擇題哪里的蜜柑最好？（）
A.溫州
B.紹興
C.杭州
D.云南
最新試題
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒(méi)過(guò)食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分，增加食材的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型：判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
題型：判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。
題型：判斷題
拔絲蘋果時(shí)，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型：判斷題
拔絲蘋果時(shí)，糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
題型：判斷題