單項選擇題咖啡生豆依其新鮮度可分為4種，其中收成后儲存一年以上的生豆稱為（）。

A.陳年豆
B.老豆
C.新產(chǎn)季豆
D.逾產(chǎn)季豆


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1.單項選擇題為什么較深烘焙的咖啡豆較適合Espressro？（）。

A.因為可產(chǎn)生較多的咖啡油
B.因為酸性會減少
C.因為可產(chǎn)生「強烈苦甜味」的特性以促進味道的復(fù)雜性
D.以上皆是

2.單項選擇題耶加雪菲的命名是因為（）。

A.種植它的人命名的
B.產(chǎn)區(qū)名
C.精品咖啡協(xié)會命名
D.因為好聽

3.單項選擇題哪一種代表性咖啡長在低海拔地區(qū)？（）。

A.Robusta
B.MochaJava
C.Tropicana
D.Arabica

4.單項選擇題哪一種咖啡含有最少的味道和最多的咖啡因？（）。

A.Robusta
B.MochaJava
C.Tropicana
D.Arabica