多項選擇題被稱為龍須菜的原料是（）。
A.石刁柏
B.發(fā)菜
C.紫菜苔
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題鯽魚的最佳食用時間為（）。
A.2-4月
B.5-6月
C.8-9月
2.多項選擇題屬于四大海味名品的原料是（）。
A.鮑魚
B.魚翅
C.魚肚
3.多項選擇題屬于四大名菜的原料是（）。
A.燕窩
B.海參
C.猴頭菇
4.判斷題魷魚的觸腕有八條，其中二條特別長。
5.判斷題鮑魚的最佳食用時間為每年4-5月。
最新試題
泡的特點是適用于各種食材，且泡制時間越長，食材越入味。
題型：判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型：判斷題
白煨臍門時，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度，避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型：判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
題型：判斷題
拔絲蘋果時，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
冷菜菜品的儲存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題
拔絲蘋果時，糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型：判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型：判斷題