單項(xiàng)選擇題食用木薯、苦杏仁、桃仁這些含有氰甙類的植物食品時(shí)，應(yīng)采取（）預(yù)防中毒的措施。

A.食用前反復(fù)用水浸泡、長時(shí)間不加蓋充分加熱
B.食用前用水浸泡、不加蓋充分加熱
C.食用前用水浸泡、不加蓋充
D.冷水浸泡、長時(shí)間不加蓋


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1.單項(xiàng)選擇題預(yù)防沙門氏菌屬食物中毒的措施有（）。

A.食物徹底加熱
B.食物徹底冷藏
C.食物徹底冷凍
D.食物清洗

2.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌屬食物中毒，主要是由動物性食物引起的，按食物中毒的分類它屬（）中毒。

A.微生物性食物
B.礦物質(zhì)食物
C.碳水化合物
D.細(xì)菌性食物

3.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防黃曲霉中毒，應(yīng)做如下措施（）。

A.貯存時(shí)的溫度和濕度均需控制
B.貯存時(shí)的時(shí)間和濕度均需控制
C.貯存時(shí)的溫度和時(shí)間均需控制
D.貯存時(shí)的時(shí)間均需控制

4.單項(xiàng)選擇題（）不是屬于有毒動植物中毒。

A.沙門氏菌
B.細(xì)菌性
C.微生物性食物
D.肉毒桿菌中毒

5.單項(xiàng)選擇題某種動植物攝入了有毒成分，而人們剛好又食用了這種動植物，由此引起的食物中毒現(xiàn)象稱為（）。

A.二次轉(zhuǎn)移
B.明知食物有毒
C.一次轉(zhuǎn)移
D.多次轉(zhuǎn)移