單項選擇題鮮明性原則是指餐盤裝飾要以（）具體的感性形式來協(xié)助表現(xiàn)菜肴美感。

A.立體的
B.平面的
C.形象的
D.少量的


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2.單項選擇題餐盤裝飾的首要原則是（）

A.逢菜必飾
B.唯美主義
C.實用性
D.可食性

3.單項選擇題餐盤裝飾制作工藝崇尚（）

A.繁難復雜
B.簡單便捷
C.精雕細刻
D.富麗堂皇

4.單項選擇題餐盤裝飾的原料主要是以（）原料為主。

A.果蔬類
B.蔬菜類
C.果類
D.瓜類

5.單項選擇題餐盤裝飾美化的對象是（）

A.高檔菜
B.普通菜
C.餐盤
D.菜品