單項選擇題以下不屬于綠茶干燥的目的是()。
A.徹底破壞葉中殘余酶活性,保持綠葉清湯的品質(zhì)特征,繼續(xù)發(fā)散青臭氣,促進一些內(nèi)含成分的變化,鞏固和發(fā)展茶香,增進滋味,使之醇濃。
B.繼續(xù)熱發(fā)水分,使毛茶充分干燥,以防止霉變,便于貯藏。
C.在揉捻成條的基礎(chǔ)上進一步做成緊結(jié)、圓直、勻整的外形。
D.卷緊茶條,縮小體積。
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1.單項選擇題高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為()。
A.3-4
B.2-3
C.1-2
D.4-5
3.單項選擇題及時采是指一般春季茶樹芽葉有()達到采摘標準時就應(yīng)開采。
A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%
4.單項選擇題()主要采一芽二葉為主,兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。
A.特種采
B.細嫩采
C.成熟采
D.適中采
5.多項選擇題茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕,包含()。
A.怕寒
B.怕澇
C.怕堿
D.怕旱
最新試題
加工工藝從殺青開始的茶類有()。
題型:多項選擇題
茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋,時間一般在新梢芽頭萌動時進行。
題型:判斷題
處于谷地,溝洼地的茶園,因為海拔低,所以不容易受冷空氣霜凍的危害。
題型:判斷題
因青茶原料偏老,纖維素含量較多,葉質(zhì)較硬,韌性較強,不利于做形,為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。
題型:多項選擇題
一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。
題型:判斷題
有機茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。
題型:判斷題
茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。
題型:判斷題
“高山云霧出好茶”,所以茶樹的種植高度,愈高愈好。
題型:判斷題
生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。
題型:判斷題
“風(fēng)打山梁,霜打洼”,因此在凍害嚴重的地區(qū),茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植;凍害中等的地區(qū),在低洼種茶,應(yīng)選擇耐寒性強的品種。
題型:判斷題