問答題營養(yǎng)強化劑的基本要求有哪些？
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）
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按照反應類型，食品酶制劑分為（）
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用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
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