單項選擇題紹興麻鴨早在()時期就已被馴養(yǎng)。
A.唐朝
B.南宋
C.北宋
D.明朝
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1.單項選擇題溫州蜜柑屬()
A.柑橘亞科
B.柑橘族
C.柑橘亞族
D.款皮柑橘類
2.單項選擇題下列各選項中哪一項不屬于金華火腿制作的菜肴()
A.排南
B.蜜汁火方
C.火腿海參羹
D.四喜丸子
3.單項選擇題黃巖蜜橘的皮平均厚度為()厘米。
A.0.01
B.0.11
C.0.21
D.1
4.單項選擇題金華火腿在()被列為貢品。
A.唐朝
B.宋朝
C.明朝
D.清朝
5.單項選擇題金華火腿是浙江省金華市最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名產(chǎn)()
A.春季產(chǎn)
B.秋冬季產(chǎn)
C.夏季產(chǎn)
D.四季均產(chǎn)
最新試題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題