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營養(yǎng)學主治醫(yī)師營養(yǎng)學相關專業(yè)知識章節(jié)練習(2018.05.15)

來源：考試資料網

1 蔬菜相對其他食物含較多的是（）

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2 孕期血清中營養(yǎng)素不降低的是（）

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3 寒帶人群補充維生素C等的目的是（）

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4 口角炎和舌炎可能缺乏的營養(yǎng)素是（）

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5 關于毒蕈中毒分型表述錯誤的是（）

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6 乳品及乳制品中常見的影響食品質量的細菌為（）

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7 稱量法、查賬法、24小時回顧法和化學分析法都屬于（）

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8 亞甲藍是上述哪類化學污染物的特效解毒劑（）

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9 目前認為大豆具有預防骨質疏松的作用，主要是含有（）

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10 不易引起亞硝酸鹽中毒的是（）

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