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廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學食物營養(yǎng)學章節(jié)練習(2019.04.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1 肥胖人群在飲食時應盡量避免的烹調(diào)方式是（）。

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2 C18∶0是（）。

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3 含維生素A原較高的食物是（）。

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4 奶類制品的藥物殘留主要有生長促進劑、激素和（）。

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5 不宜生吃鮮蛋是因為生蛋清中含有（）。

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6 補充哪種食品？（）

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7 檢查當日早餐（）。

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8 試驗前1d（）。

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9 胎兒大腦發(fā)育的最關鍵時期是（）。

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10 在對蛋進行加工烹調(diào)時，較易損失的營養(yǎng)素是（）。

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