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生物工程設(shè)備章節(jié)練習(2020.05.11)

問答題
生產(chǎn)中常采用哪四種方法形成過飽和溶液而使目標產(chǎn)物結(jié)晶？
答案：
將熱飽和溶液冷卻、將部分溶劑蒸發(fā)、化學反應(yīng)結(jié)晶、鹽析結(jié)晶。
問答題
簡述真空濃縮設(shè)備的附屬設(shè)備冷凝器的作用。
答案：是高壓高溫的過熱蒸汽冷卻、冷凝為高壓的液態(tài)，并將熱量傳遞給周圍介質(zhì)。
判斷題
結(jié)晶設(shè)備中的放料閥，為防止晶體堵塞多采用流線型直通式（Y形閥），有時還加保溫層。
答案：正確
問答題
雙端面機械軸封裝置優(yōu)點
答案：（1）清潔；
（2）密封可靠；
（3）無死角；
（4）壽命長；
（5）摩擦功率損...
單項選擇題
下列哪個因素會導(dǎo)致升膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備在濃縮過程中產(chǎn)生“干壁”現(xiàn)象。（）
A.料液黏度太小
B.傳熱溫度差過高
C.氣流速度過低
D.蒸發(fā)濃縮倍數(shù)不高
多項選擇題
目前生物發(fā)酵工廠所用的好氧生物發(fā)酵反應(yīng)器應(yīng)用的經(jīng)驗放大方法的放大準則有（）
A.以P0/V相同的原則放大
B.以kLα相同的原則放大
C.以攪拌器葉尖線速度相同的原則放大
D.以培養(yǎng)液溶氧濃度相同的原則放大
填空題
罐式連續(xù)蒸煮糖化流程中最后一個后熟器的作用主要是（）。
答案：氣液分離
單項選擇題
機械攪拌發(fā)酵罐中最下面一檔攪拌器離罐底距離一般（）攪拌器直徑的高度，最上面一個攪拌器要在液層以下0.5米（大罐）。
A.小于一個
B.大于一個小于兩個
C.等于一個
D.等于兩個
問答題
什么是軸封？機械軸封與填料函軸封相比有什么優(yōu)缺點？
答案：軸封是安裝在旋轉(zhuǎn)軸與設(shè)備之間的部件，它的作用是阻止工作介質(zhì)（液體、氣體）沿轉(zhuǎn)動軸伸出設(shè)備之處泄漏。機械軸封與填料函軸封相...
單項選擇題
影響體積溶氧系數(shù)的因素有（）。
A.操作條件
B.發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)及幾何參數(shù)
C.物料的物化性能
D.以上都是

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