用冷卻水及時(shí)將殺菌后的罐頭冷卻至38℃以下。冷卻水中應(yīng)含3-5ppm的有效氯。
酸味是有機(jī)酸、無機(jī)酸和酸性鹽產(chǎn)生的氫離子引起的味感。
咸味是由鹽類離解出的正負(fù)離子共同作用的結(jié)果，陽離子產(chǎn)生咸味，陰離子抑制咸，并能產(chǎn)生副味。
申請(qǐng)人向選定的認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，按要求提交申請(qǐng)書和相關(guān)資料
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