單項選擇題電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
A.還原糖
B.總糖
C.總酸
D.總脂
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1.單項選擇題食品檢驗時為保持樣品的原始質量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
A.-18℃
B.-10℃
C.-25℃
D.-5℃
2.單項選擇題不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據（）而確定。
A.產品執(zhí)行標準規(guī)定的數(shù)量
B.一次性檢測需要的數(shù)量
C.兩次重復性檢測需要的數(shù)量
D.三次重復性檢測需要的數(shù)量
3.單項選擇題食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）
A.同一批原材料、同一生產線、同一班次、同一品種、同一規(guī)格的產品為一批
B.同一廠家的原材料、同一車間、同一班次、同一生產時間、同一設備的產品為一批
C.同一批原材料、同一設備、同一車間、同一品種、同一包裝時間的產品為一批
D.同一廠家的原材料、同一設備、同一班次、同一品種、同一包裝時間的產品為一批
4.單項選擇題下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
A.色澤
B.透明度
C.有無沉淀
D.掛壁量
5.單項選擇題液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
A.20
B.40
C.60
D.80
最新試題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
配制質量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題