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四級營養(yǎng)師食品營養(yǎng)評價(jià)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 收集食物樣品時(shí)最核心的問題是（）。

2 固體樣品取樣量一般為（）kg。

3 谷物胚芽中富含（）。

4 大豆蛋白質(zhì)中含有較高的（），可以和谷物蛋白質(zhì)互補(bǔ)。

5 谷物中（）部位含脂類最高。

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