醫(yī)學(xué)臨床三基(醫(yī)師)臨床營養(yǎng)學(xué)判斷題每日一練(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題勻漿膳是一種化學(xué)配制膳?？捎脛驖{機(jī)搗碎配制。

2.判斷題機(jī)體消耗氮量，稱為必要氮損失。

3.判斷題纖維素、木質(zhì)素為可溶膳食纖維。

4.判斷題有些食品添加劑是以增加食品營養(yǎng)價(jià)值為目的。

5.判斷題功能性食品評(píng)價(jià)學(xué)包括毒理學(xué)評(píng)價(jià)、功能學(xué)評(píng)價(jià)和衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，是對(duì)功能性食品的確認(rèn)。