A.塑料袋
B.玻璃碗
C.不銹鋼盆
D.都不正確
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A.將蛋白和蛋黃分開(kāi)
B.將蛋白打至干性發(fā)泡
C.先加入蛋黃再加入糖
D.最后加入面粉
A.蛋黃、糖、面粉、蛋白、牛奶
B.蛋黃、糖、牛奶、蛋白、面粉
C.蛋白、糖、蛋黃、牛奶、面粉
D.面粉、蛋黃、糖、牛奶、蛋白
A.蛋白霜狀
B.泡沫狀
C.濕性發(fā)泡
D.干性發(fā)泡
A.糖粉
B.巧克力
C.檸檬汁
D.香草精
A.使用適當(dāng)?shù)暮婵緶囟?br/>B.在倒入面糊前涂抹一層油
C.確保面糊倒入模具的同一位置
D.使用具有不粘涂層的模具
最新試題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕()
下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志()
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的()
下列哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟()
下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法()
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑()
下列哪個(gè)步驟是在戚風(fēng)蛋糕焙烤前要完成的()
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)因素對(duì)蛋糕的口感影響最大()
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的()
下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟()