單項(xiàng)選擇題清香型酒是一種以（）為原料，以乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。

A.糧谷
B.果汁
C.薯類
D.糧谷、薯類、果汁


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1.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測定果酒中的總酸是利用酸堿中和原理，用（）直接滴定樣品中的有機(jī)酸。

A.碳酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
B.氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
C.硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液
D.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

2.單項(xiàng)選擇題麩曲酒是以（）釀制而成的白酒。

A.以麩曲為糖化發(fā)酵劑
B.以麩曲為糖化劑，加酒母發(fā)酵
C.以麩曲為糖化劑，大曲為發(fā)酵劑
D.以大曲為糖化劑，麩曲為發(fā)酵劑

3.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測葡萄酒中總酸時(shí)，滴定時(shí)盛樣品的容器是（）。

A.錐形瓶
B.容量瓶
C.燒杯
D.滴定管

4.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基按不同的分類標(biāo)準(zhǔn)可分為不同類型，下列分類不屬于按培養(yǎng)基功能劃分的是（）。

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.選擇培養(yǎng)基
C.鑒別培養(yǎng)基
D.合成培養(yǎng)基

5.單項(xiàng)選擇題用電熱恒溫干燥箱烘干樣品時(shí)，下列操作正確的是（）。

A.放入干燥箱內(nèi)的稱量瓶蓋子未打開
B.碳酸鈉、磷酸二氫鈉同溫烘干
C.在烘箱內(nèi)烘干面粉中水分
D.直接把牛奶放在烘箱烘干

最新試題

用PH計(jì)測PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。

題型：單項(xiàng)選擇題

制備測酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。

題型：單項(xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。

題型：單項(xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

題型：單項(xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

題型：單項(xiàng)選擇題