單項選擇題細菌的革蘭氏染色的正確程序是（）

A.95%乙醇→結(jié)晶紫→沙黃→碘
B.結(jié)晶紫→碘液→95%乙醇→沙黃
C.結(jié)晶紫→95%乙醇→碘液→沙黃
D.沙黃→碘液95%乙醇→結(jié)晶紫


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1.單項選擇題畜禽肉在放置過程中除了微生物作用外還會發(fā)生自溶，其主要原因是（）

A.肉自身酶的作用
B.氣體的作用
C.代謝產(chǎn)物的作用
D.溫度的作用

2.單項選擇題測量細菌菌落總數(shù)時，培養(yǎng)的溫度是（）

A.10℃
B.28℃
C.37℃
D.43℃

3.單項選擇題醬油在食用過程中，有時其表面會產(chǎn)生一層膜，形成該膜的微生物是（）

A.產(chǎn)膜酵母
B.枯草桿菌
C.酒精酵母
D.球擬酵母

4.單項選擇題冷凍真空干燥法可以長期保藏微生物的原因是微生物處于（）的環(huán)境，代謝水平大大降低

A.干燥、缺氧、寡營養(yǎng)
B.低溫、干燥、缺氧
C.低溫、缺氧、寡營養(yǎng)
D.低溫、干燥、寡營養(yǎng)